鸡蛋手擀面

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鸡蛋营养丰富，加上淡淡牛奶香，烹饪时适当加些佐料，可做一道美味的主食

鸡蛋手擀面的用料

面粉 265g 鸡蛋 2个
牛奶 125ml 盐 少许

鸡蛋手擀面的做法

鸡蛋手擀面的做法图解1

步骤1

将粉过塞，倒入大概五分之三左右的粉，放盐粉和两个鸡蛋，顺着一个方向拌粉，尽量拌成一团
鸡蛋手擀面的做法图解2

步骤2

成团后，揉到感觉有点硬就可以了
鸡蛋手擀面的做法图解3

步骤3

将粉团弄成碗状，倒入125ml牛奶，继续揉面，这时感觉粉团滑滑的，有点粘手，边揉边逐渐加入剩下的粉，直到感觉粉团不粘手
鸡蛋手擀面的做法图解4

步骤4

继续揉面，直到手按下去能回弹
鸡蛋手擀面的做法图解5

步骤5

这时将粉团装进保鲜袋，放十五分钟
鸡蛋手擀面的做法图解6

步骤6

十五分钟后取出，发现粉团有点粘手，这时该醒粉团了，尽情揉虐它吧，直到没了粘手的感觉
鸡蛋手擀面的做法图解7

步骤7

现在可以擀面了，把它擀成想要的厚度，记得多放粉
鸡蛋手擀面的做法图解8

步骤8

擀好了，洒多点粉叠起来切，这样才不会粘在一起
鸡蛋手擀面的做法图解9

步骤9

切好，把面条散开来，不煮的话加多点粉，尽量全部面条都沾上，放冰箱冷冻，煮的时候再抖掉。如果现煮就不用加粉，稍微抖下粉就可以下锅了

鸡蛋手擀面的烹饪技巧

做好不煮时，洒多点粉，放冰箱冷冻，煮前再把粉抖干净，不然变粉浆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-12

©本菜谱的做法由 Match_a 编写，未经授权不得转载
分类： 面 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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