“绿意”浓浓.菠菜鸡蛋手擀面

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妮妮妈5577
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菠菜手擀面是一道由面粉和菠菜为主要材料做成的菜品，属于家常面食。 在春天到来之际给生活添一抹“绿意”！

菠菜鸡蛋手擀面的用料

面粉 400克 盐 3克
菠菜汁 140克（含水量为46%含鸡蛋液） 鸡蛋 1个（40克左右）
玉米面 10~20克（擀面时用可总面粉代替）

菠菜鸡蛋手擀面的做法

“绿意”浓浓.菠菜鸡蛋手擀面的做法图解1

步骤1

洗干净的菠菜加入清水得到想要的菠菜汁
“绿意”浓浓.菠菜鸡蛋手擀面的做法图解2

步骤2

过滤菠菜汁、称重140克备用。
“绿意”浓浓.菠菜鸡蛋手擀面的做法图解3

步骤3

面粉➕盐拌均匀 鸡蛋，菠菜汁加入面粉和面！
“绿意”浓浓.菠菜鸡蛋手擀面的做法图解4

步骤4

少量多次加入菠菜汁拌均匀
“绿意”浓浓.菠菜鸡蛋手擀面的做法图解5

步骤5

得到一个较硬的面团，成团的时候有点硬是正常的！要有耐心哦！
“绿意”浓浓.菠菜鸡蛋手擀面的做法图解6

步骤6

保鲜膜覆盖醒面30分钟。
“绿意”浓浓.菠菜鸡蛋手擀面的做法图解7

步骤7

时间到，揉面5分钟左右！这时候我们得到一个稍硬且光滑的面团！
“绿意”浓浓.菠菜鸡蛋手擀面的做法图解8

步骤8

我的面案没有这麽大，直接分2个面团分开擀！
“绿意”浓浓.菠菜鸡蛋手擀面的做法图解9

步骤9

撒一些玉米面或面粉防止粘连，开始擀面！
“绿意”浓浓.菠菜鸡蛋手擀面的做法图解10

步骤10

要有耐心~
“绿意”浓浓.菠菜鸡蛋手擀面的做法图解11

步骤11

慢慢的变大变薄
“绿意”浓浓.菠菜鸡蛋手擀面的做法图解12

步骤12

擀到饺子皮厚度就好了！
“绿意”浓浓.菠菜鸡蛋手擀面的做法图解13

步骤13

从最边上像折纸扇子一样重叠好！
“绿意”浓浓.菠菜鸡蛋手擀面的做法图解14

步骤14

切成自己喜欢的宽度！
“绿意”浓浓.菠菜鸡蛋手擀面的做法图解15

步骤15

成品就是酱的！做多了可装入保鲜盒放冰箱冷冻，想吃的时候无需解冻直接煮熟即可！
“绿意”浓浓.菠菜鸡蛋手擀面的做法图解16

步骤16

成品图！配了茄子肉丁卤子！因为大宝吃饭赶时间卤子的菜谱没来的及拍照！！！！！面条筋道面汤香滑！

菠菜鸡蛋手擀面的烹饪技巧

1.此配方可出4~5碗成品面条！（4.5寸碗） 2.擀面条的面团要比做包子馒头的面团硬些，这样口感更筋道！ 3.煮面条：面条刚刚下入锅里的时候不要用力搅拌，面条容易断！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 妮妮妈5577 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高铁 口腔溃疡 养发

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