青椒辣子鸡

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陈焱茗
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青椒辣子鸡的用料

鸡肉 500g 鸡肉 500g
青椒 250g 青椒 250g
大蒜 4瓣 大蒜 4瓣
姜 15g 姜 15g
冰糖 3块 冰糖 3块
豆瓣酱 2大勺 豆瓣酱 2大勺
花椒 10g 花椒 10g
干海椒 20g 干海椒 20g
大葱 20g 大葱 20g

青椒辣子鸡的做法

青椒辣子鸡的做法图解1

步骤1

将鸡切成小块。加入淀粉酱油和少量胡椒面腌制30分钟。
青椒辣子鸡的做法图解2

步骤2

把青椒切段。吃辣的可以买辣点的青椒。
青椒辣子鸡的做法图解3

步骤3

然后把其余的材料切好准备
青椒辣子鸡的做法图解4

步骤4

。热锅，把腌制好的鸡干扁一下。去水分。然后热锅加入冷油加入葱段姜末蒜末干辣椒豆瓣酱炒香，加入鸡肉大火翻炒。炒熟加入冰糖提味。因为豆瓣酱有盐味，所以当冰糖化后加入青椒大火爆炒。
青椒辣子鸡的做法图解5

步骤5

加入味精盐调味。起锅
青椒辣子鸡的做法图解6

步骤6

豆瓣酱用这个

青椒辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-14

©本菜谱的做法由 陈焱茗 编写，未经授权不得转载

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