辣子鸡

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小花姐姐又来深夜放毒啦，嘿嘿！现在上班都自己带饭吃，每天都做不同的饭菜才不会吃腻，跟我一样带饭吃的朋友们喜欢就收藏哟！

辣子鸡的用料

鸡腿 3个 花生米 适量
干辣椒段 根据口味自定 花椒 根据口味自定
生姜 1块 大蒜 适量
大葱 适量 豆瓣酱 1勺
鸡精 适量 味精 适量
盐 适量 芝麻 多一点
淀粉 适量 面粉 1勺

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

干辣椒洗一下晾干水分剪成段（洗过之后不容易糊）、葱段、姜丝、蒜片、干花椒粒、花生米用油酥好备用
辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿肉切小块，用湿淀粉（淀粉的打湿就行，水不能放多了）加面粉拌匀，锅里倒入菜籽油，大火煎至金黄色，捞出来备用，如果不喜欢炸太干的可以少炸一会
辣子鸡的做法图解3

步骤3

用煎鸡肉的油炒调料，依次豆瓣酱、姜丝、蒜片、干花椒、葱段爆香
辣子鸡的做法图解4

步骤4

把煎好的鸡肉、花生米干辣椒段倒入锅中中火翻炒，中途加鸡精、味精、盐调味，再继续翻炒，炒至辣椒在锅里铲的时候有声音或者感觉变干了的时候关小火，撒上芝麻，不要吝啬，多撒点吃起来香，呵呵！（辣椒花椒多放点，不要怕多，今天下班回来晚了我妈给我准备的材料，所以看着没多少）
辣子鸡的做法图解5

步骤5

起锅装盘，悄悄地告诉大家，用这个辣子鸡来煮面条、米线、米粉都很好吃哟！

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 花儿姐姐 编写，未经授权不得转载

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