卤香兰花干（菁选酱油试用）

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节前的某天，接到北京打来的电话，第一反应是我在北京的朋友，可是转念一想，他不会用座机给我打，接了以后，是豆果的工作人员，说节后会给我发来酱油的试用，问我有没有兴趣，当然必须有啊，美食是我最大的兴趣爱好，爱吃也爱做，于是抱着无比期待的心情度过了“十·一”小长假，周末早上和妈妈去菜市场买菜，看到兰花干子的时候特别想吃，于是买了几块，中午做饭的时候接到快递的电话，收到打开一看，原来是豆果网的“菁选酱油”，迫不及待就用它卤了兰花干，出乎意料的好吃~话不多说，咱开始做！

卤香兰花干（菁选酱油试用）的用料

兰花干 若干 菁选酱油 适量
盐 适量 糖 适量
生姜 2~3片 干辣椒 两枚
八角 一枚

卤香兰花干（菁选酱油试用）的做法

卤香兰花干（菁选酱油试用）的做法图解1

步骤1

全家福来一张~兰花干，干辣椒，八角，盐，糖和最重要的菁选酱油~（忘记把生姜一起拍进来了）妈妈只前用了一点酱油烧了鱼，烧出来的鱼特别的鲜美，酱油不太上色，但是味道特别鲜美，和生抽老抽都不一样~味道棒棒哒~
卤香兰花干（菁选酱油试用）的做法图解2

步骤2

兰花干洗干净 我家这边这种油炸干子叫兰花干，如果没有的话，一般的油炸干子也可以，做出来同样很好吃
卤香兰花干（菁选酱油试用）的做法图解3

步骤3

洗干净的兰花干改刀，备用
卤香兰花干（菁选酱油试用）的做法图解4

步骤4

姜洗净切片，干辣椒洗净切段 我家用的干辣椒是头一年冬天买的新鲜朝天椒晒干的，因为听说现在很多干辣椒是用什么工业原料熏制出来的，我特别的喜欢吃辣椒，所以妈妈每年都会在朝天椒上市的时候买上几斤，用线穿起来挂在阳台外面晒干，够吃一年的~
卤香兰花干（菁选酱油试用）的做法图解5

步骤5

热锅冷油
卤香兰花干（菁选酱油试用）的做法图解6

步骤6

干辣椒，生姜，八角下过爆香
卤香兰花干（菁选酱油试用）的做法图解7

步骤7

炒出香味后，干子下锅，翻炒片刻
卤香兰花干（菁选酱油试用）的做法图解8

步骤8

主角登场了！菁选酱油少许，这个酱油不上色，适量就好
卤香兰花干（菁选酱油试用）的做法图解9

步骤9

适量的水，继续翻炒
卤香兰花干（菁选酱油试用）的做法图解10

步骤10

加入少许的糖，盐，翻炒
卤香兰花干（菁选酱油试用）的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，收汁儿~
卤香兰花干（菁选酱油试用）的做法图解12

步骤12

当汤汁煮的差不多干的时候，撒上葱花，翻炒均匀，就可以出锅了，我已经迫不及待的想吃了~真的太香了~
卤香兰花干（菁选酱油试用）的做法图解13

步骤13

菁选酱油和兰花干的合照，兰花干和红烧鱼一样，特别的鲜美，酱油比较的咸，所以盐不要放的太多~ 恩，完毕，我要开动了！

卤香兰花干（菁选酱油试用）的烹饪技巧

酱油不同于老抽和生抽，没有老抽上色，但是比老抽咸，比生抽鲜美~做出来的红烧鱼也很好吃，卤出来的干子也很好吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-14

©本菜谱的做法由 翘胡子洋芋片 编写，未经授权不得转载

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