卉妈私房红烧猪脚

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烹制方法：锅中放入底油，大约需要一斤生姜，将生姜切块状，刀拍碎。放入锅中煸炒至焦黄，倒入猪脚煸炒，不停的翻炒，加入一点花雕酒继续翻炒。花雕酒入味后把整瓶花雕酒倒入，加入义乌红糖、鲍鱼汁、蚝油、红烧汁、少许盐、开水大火10分钟后小火2个小时，收汁即可。

卉妈私房红烧猪脚的用料

猪脚 3个 义乌红糖 适量
花雕酒 一瓶 生姜 大量
李锦记红烧汁 适量 鲍鱼汁 适量
蚝油 适量

卉妈私房红烧猪脚的做法

卉妈私房红烧猪脚的做法图解1

步骤1

清水泡3个小时
卉妈私房红烧猪脚的做法图解2

步骤2

土姜拍碎，将猪脚水中焯血末
卉妈私房红烧猪脚的做法图解3

步骤3

姜放入锅中煸黄，煸出姜油
卉妈私房红烧猪脚的做法图解4

步骤4

放入焯好的猪脚倒入锅中，继续煸炒
卉妈私房红烧猪脚的做法图解5

步骤5

加入100毫升黄酒
卉妈私房红烧猪脚的做法图解6

步骤6

锅中加入开水，加入义乌红糖、鲍鱼汁、蚝油、红烧汁、少许盐、开水大火10分钟后小火2个小时，收汁即可。
卉妈私房红烧猪脚的做法图解7

步骤7

猪脚完成

卉妈私房红烧猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-15

©本菜谱的做法由 福宝W 编写，未经授权不得转载

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