鱿鱼沙拉

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这款沙拉总的来说食材搭配比较全面，包括海产，蔬菜，谷薯。酱汁选择洋葱，香菜和大蒜，用橄榄油和盐调好，比较重口味，一是中和海产的特殊味道，二是可以预防感冒。鱿鱼可以换成虾，红薯可以换成土豆。

鱿鱼沙拉的用料

鱿鱼 2只 甜豌豆荚 1把
番茄 1个 红薯 1个
洋葱 半个 香菜 1小把
大蒜 1瓣 橄榄油
盐 柠檬 半个

鱿鱼沙拉的做法

鱿鱼沙拉的做法图解1

步骤1

鱿鱼去骨洗净切菱形块，烫熟；甜豌豆荚去筋烫熟。烫熟后都可以过冷水变得爽脆。红薯切菱形块，煮熟。番茄去肉去籽，切菱形块（番茄肉可以拿来做雪山飞狐—西红柿拌白糖）。洋葱，香菜，大蒜打碎，加入橄榄油和盐。 说一下鱿鱼，水温80度左右时入锅，即开始有小泡泡到水面时。汆烫时间不超过15秒。
鱿鱼沙拉的做法图解2

步骤2

加入半个柠檬的汁和酱汁，拌匀。

鱿鱼沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-15

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