鹑鹑欲动——菁选酱油试用

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桃之夭梅梅
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收到酱油的时候我就在想，这么好的酱油不能随随便便的做道菜，要做一道能体现它味美的菜来，于是这个菜谱就诞生了……

鹌鹑蛋的用料

豌豆苗 250g 鹌鹑蛋 随意
菁选酱油 适量 剁椒 两勺
鸡精 少量 白糖 少许
大蒜 一头

鹌鹑蛋的做法

鹑鹑欲动——菁选酱油试用的做法图解1

步骤1

准备好食材
鹑鹑欲动——菁选酱油试用的做法图解2

步骤2

蒜切粒，鹌鹑蛋煮熟去皮
鹑鹑欲动——菁选酱油试用的做法图解3

步骤3

豌豆苗洗净，锅里烧水，水开后滴几滴油，加盐，豌豆苗放进去略烫一下，捞出和鹌鹑蛋一起摆盘
鹑鹑欲动——菁选酱油试用的做法图解4

步骤4

锅里烧油，油热后倒入蒜粒爆香
鹑鹑欲动——菁选酱油试用的做法图解5

步骤5

倒入菁选酱油炒匀
鹑鹑欲动——菁选酱油试用的做法图解6

步骤6

倒入剁椒，鸡精，白糖翻炒，加少许水炒匀
鹑鹑欲动——菁选酱油试用的做法图解7

步骤7

炒好的酱浇在烫熟的豌豆苗周围
鹑鹑欲动——菁选酱油试用的做法图解8

步骤8

吃的时候拌匀即可……

鹌鹑蛋的烹饪技巧

1,豌豆苗要选那种又嫩又新鲜的才好吃.2,我没有放盐是因为烫菜的时候放了一些，还有酱油，剁椒本身就很咸，所以就不需要放盐了，如果口味重的话可以适量放一些。3,豆苗烫的时候，倒进锅里轻轻烫一下就捞出来，这样口感才好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-17

©本菜谱的做法由 桃之夭梅梅 编写，未经授权不得转载

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