皮蛋拌豆腐

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Shine_Y
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皮蛋拌豆腐的用料

皮蛋 3个 豆腐 1大块
葱末 少许 榨菜碎 少许
盐 1小勺 糖 1小勺
生抽 适量 辣椒油 少许
香醋 少许 花椒 7-8粒
油 适量 香油 少许
水

皮蛋拌豆腐的做法

步骤1

锅中水烧开加入少许盐，将豆腐放入烧开的水中，焯烫3-5分钟，沥干切块放入盘中

步骤2

将皮蛋去壳，用线分成小块，铺在豆腐盘里

步骤3

将1小勺盐、糖、适量生抽、少许红辣椒油、香醋放入一个小碗中调好，铺上葱末（或香菜末）、榨菜碎 。喜欢辣可以放少许剁椒
皮蛋拌豆腐的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油，放入7-8粒花椒，用中小火将花椒爆香后扔掉，转大火将油烧得滚热，将热油浇在步骤3中调好的小碗中，趁热搅拌均匀，浇在皮蛋豆腐的盘中，滴少许香油，拌均匀就可以开吃啦！()

皮蛋拌豆腐的烹饪技巧

用线切皮蛋使皮蛋不容易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-20

©本菜谱的做法由 Shine_Y 编写，未经授权不得转载

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