虾酱焖豆角

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慕辰是个大吃货
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《舌尖上的中国2》里有道沙蟹汁焖豆角，沙蟹汁比较难买到，所以试着用虾酱代替，效果也出奇的好。

虾酱焖豆角的用料

豆角 虾酱 2勺
糖 适量 盐 适量
花生油 适量 蒜蓉 适量
酒 适量

虾酱焖豆角的做法

虾酱焖豆角的做法图解1

步骤1

热锅下油，放入蒜蓉、虾酱爆香
虾酱焖豆角的做法图解2

步骤2

倒入豆角，翻炒匀，放适量酒去腥，加入适量糖、盐调味。加水盖上锅盖焖煮至豆角熟透（豆角不熟有毒）
虾酱焖豆角的做法图解3

步骤3

大火收汁，装盘即可。

虾酱焖豆角的烹饪技巧

我用的是对虾虾酱，含盐量比较低，所以加了点盐，如果是用别的咸虾酱可以不用加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-21

©本菜谱的做法由 慕辰是个大吃货 编写，未经授权不得转载

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