好吃得哭起来的全自制红油鸡片

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零失败率的五星好评的仿川菜

好吃得哭起来的全自制红油鸡片的用料

鸡胸肉 400g 辣椒碎 30g
八角 2g 桂皮 2g
盐 糖
味精 生抽
大蒜 料酒
姜

好吃得哭起来的全自制红油鸡片的做法

步骤1

小锅盛小半锅油，烧熟放温。
好吃得哭起来的全自制红油鸡片的做法图解2

步骤2

锅重新烧热加入大量辣椒碎，两个八角，小半截桂皮，搅拌以防糊锅。两分钟后加入两倍开水，调至小火，熬半小时以上，红油就好了。
好吃得哭起来的全自制红油鸡片的做法图解3

步骤3

鸡胸肉切薄片，烧一锅开水，加料酒和姜片，将切好的鸡胸肉放进去焯熟
好吃得哭起来的全自制红油鸡片的做法图解4

步骤4

盛出熬好的红油，加入较多的盐，白糖，适量的生抽，味精和蒜蓉。然后拌入煮熟的鸡片，再根据个人口味调整。做好啦

好吃得哭起来的全自制红油鸡片的烹饪技巧

一定要加蒜蓉，杀菌而且增加辛辣感，加了以后鸡片会闪闪发光。鸡胸肉冷藏后没有完全解冻比较容易切薄片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-22

©本菜谱的做法由 清新的胖头鱼 编写，未经授权不得转载

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