呆萌小猪包

精品

2.8万浏览 346 收藏

杨太小厨房

＋关注

这次做的小猪包虽然外形不太好看，味道却不错，希望下次能做得更完美一点

小猪包的用料

普通面粉 300g	白砂糖 10g
奶粉 5g	酵母 3g
温水 150g	蔬果粉 2g
黑芝麻馅的材料：黑芝麻 150g	细砂糖 60g

小猪包的做法

步骤1

制作芝麻馅：把黑芝麻清洗干净，沥干水份，放入平底锅里小火炒出香味后晾凉，放入料理机里研磨成粉，加入细砂糖搅拌均匀（不喜欢芝麻馅的可以换成豆沙馅、紫薯馅或奶黄馅）

步骤2

面粉里加入白砂糖、奶粉；用30度左右的温水融化酵母

步骤3

在面粉中间挖个洞，把融化的酵母水倒进去，用筷子搅成絮状

步骤4

从盆里取出25克面絮放在另一个干净的盆里，加入蔬果粉，揉成光滑的面团

步骤5

把之前盆里的面絮也揉到三光（面光、盆光、手光）的状态

步骤6

把两个面团分别用保鲜膜盖好，放在温暖处醒发30分钟至两倍大（手沾面粉压个洞，拔出来不回缩就表示面团发好了）

步骤7

把发好的白面团放在揉面垫上按扁排气，稍微揉一揉，搓成长面条

步骤8

平均分成8个约50克左右的小面团，揉圆，用手压扁，用擀面杖擀成厚度均匀的面片

步骤9

包上芝麻馅，捏紧收口

步骤10

把包好的包子收囗朝下放在揉面垫上，依次把剩下的面团全部包好

步骤11

把加了蔬果粉的小面团压扁擀开，稍微擀薄点，用锋利的小刀切下一些小三角形和一些小面团，小三角形做猪耳朵，小面团揉圆，做猪鼻子

步骤12

在贴小猪耳朵和鼻子的地方抹点水，分别把小猪的耳朵和鼻子贴上去，用牙签在鼻子上插出鼻孔，把两颗黑芝麻粘水贴上当眼睛，依次把剩下的全部贴好

步骤13

蒸锅里加入足够的冷水，把小猪包均匀地码在铺了不粘硅胶垫的蒸锅里，盖上锅盖醒发15分钟后，大火烧开转中火蒸10分钟，关火焖5分钟即可出锅

步骤14

呆萌呆萌的小猪，很可爱有木有

小猪包的烹饪技巧

芝麻馅的糖如果放得太少，馅的口感粗糙，不够甜，如果糖放太多又太甜腻，建议拌芝麻馅时按自己的口味来增减糖的份量，反正芝麻已经炒熟了，可以尝尝味道的；和面的水不要一次加完，水加多了面团太软不好操作，建议面团和到像耳垂这么软的状态即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-22

©本菜谱的做法由杨太小厨房编写，未经授权不得转载

杨太小厨房

一起来分享给朋友们看看吧：