鸡肉杂粮包

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鸡肉杂粮包的用料

杂粮包：
酵母 3g 温水 适量（和面用）
热水 适量（烫面用） 香油
中筋面粉 210g 玉米面 70g
鸡肉鲜蔬杂粮包：
香菇 鸡胸肉
红/黄彩椒 小香芹
葱 姜
黄酒 生抽
盐 糖
香油

鸡肉杂粮包的做法

鸡肉杂粮包的做法图解1

步骤1

取玉米面放入盆中，加入热水将面烫熟，用筷子快速搅成面絮。
鸡肉杂粮包的做法图解2

步骤2

加入中筋面粉，放入酵母粉，分次倒入温水。
鸡肉杂粮包的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团。
鸡肉杂粮包的做法图解4

步骤4

盖上盖子或保鲜膜放置温暖处发酵，至2—2.5倍大时完成。
鸡肉杂粮包的做法图解5

步骤5

取出排气揉匀揉光滑。（揉得久会更好吃）
鸡肉杂粮包的做法图解6

步骤6

分成大小不同的面团，大小比例约为2：1。
鸡肉杂粮包的做法图解7

步骤7

取一大一小面团，用擀面杖把大面团擀成面皮。
鸡肉杂粮包的做法图解8

步骤8

在面皮上抹一层薄薄的香油，将小面团包裹进去揉圆，形成碗状。
鸡肉杂粮包的做法图解9

步骤9

依次做完，冷水入锅，大火烧开后，转中小火蒸12分钟左右。
鸡肉杂粮包的做法图解10

步骤10

关火，稍等三四分钟开盖取出，稍凉后把小馍馍取出形成杂粮碗即可。
鸡肉杂粮包的做法图解11

步骤11

杂粮包制作：准备好食材。
鸡肉杂粮包的做法图解12

步骤12

鸡肉洗净切丁，加入黄酒、生抽腌制15分钟左右。
鸡肉杂粮包的做法图解13

步骤13

香菇洗净去根切丁，香芹洗净切粒、红黄彩椒洗净切丁。（几种蔬菜和鸡肉颗粒大小相近即可）
鸡肉杂粮包的做法图解14

步骤14

炒锅加热，倒入食用油，放入葱花姜丝炒香。
鸡肉杂粮包的做法图解15

步骤15

倒入鸡肉块大火快速翻炒。
鸡肉杂粮包的做法图解16

步骤16

倒入各种蔬菜丁，加入盐、糖继续翻炒。
鸡肉杂粮包的做法图解17

步骤17

出锅前滴入几滴香油即可。
鸡肉杂粮包的做法图解18

步骤18

搭配杂粮碗一起食用。

鸡肉杂粮包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-23

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
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