全麦核桃杂粮包

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我是陈靖宜Amy
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全麦核桃杂粮包的用料

全麦面粉 175g 高筋面粉 200g
牛奶 250ml 鸡蛋 1个
酵母 5g 白糖或红糖 40g
盐（我用的无碘盐） 5g 核桃仁 适量
蔓越莓干 适量 黄油 30g
黑麦粉 20g

全麦核桃杂粮包的做法

全麦核桃杂粮包的做法图解1

步骤1

除黄油外依次放牛奶，鸡蛋，高粉，糖，全麦面粉，盐和酵母对角放，放入面包机揉面30分钟。
全麦核桃杂粮包的做法图解2

步骤2

在揉面到20分钟时候放入20克黑麦粉，继续揉面。
全麦核桃杂粮包的做法图解3

步骤3

加入30克黄油，继续揉面，大概揉50分钟左右。
全麦核桃杂粮包的做法图解4

步骤4

发酵一个小时。
全麦核桃杂粮包的做法图解5

步骤5

发酵到2.5倍左右。
全麦核桃杂粮包的做法图解6

步骤6

加入核桃仁和蔓越莓干再揉面十分钟。（这步可加可不加，依据个人口味。）
全麦核桃杂粮包的做法图解7

步骤7

松弛10分钟，揉成一个圆形。
全麦核桃杂粮包的做法图解8

步骤8

放入烤箱二次发酵，50度，一个小时，发酵2.5倍大。
全麦核桃杂粮包的做法图解9

步骤9

烤箱预热，200度，上下火，20-25分钟。

全麦核桃杂粮包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 我是陈靖宜Amy 编写，未经授权不得转载

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