红蜜柚天使蛋糕——柔谧午后

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今天去水果超市看到有红蜜柚，突然有了把粉色果肉粒揉进白色天使蛋糕里的想法，心想颜色搭配起来一定很美丽，而且味道也没有西柚那般苦，就做了这款红蜜柚天使蛋糕午后甜点。小伙伴们不如一起来试试吧。

红蜜柚天使蛋糕的用料

有机红肉蜜柚 35g 低粉 50g
鸡蛋清 4个 粟粉 20g
细砂糖 65g 柠檬汁 3滴
朗姆酒 5g

红蜜柚天使蛋糕的做法

红蜜柚天使蛋糕——柔谧午后的做法图解1

步骤1

蛋白滴柠檬汁，细砂糖分三次加到蛋白中，用电动打蛋器搅打至湿性发泡。(装蛋白的容器必须无油无水)
红蜜柚天使蛋糕——柔谧午后的做法图解2

步骤2

加朗姆酒搅打至硬性发泡。
红蜜柚天使蛋糕——柔谧午后的做法图解3

步骤3

低粉粟粉过筛。
红蜜柚天使蛋糕——柔谧午后的做法图解4

步骤4

将红肉蜜柚的果肉剥成颗粒备用。
红蜜柚天使蛋糕——柔谧午后的做法图解5

步骤5

搅打好的蛋白混合低粉粟粉，翻拌均匀。 倒入红肉蜜柚的果肉颗粒，翻拌均匀。
红蜜柚天使蛋糕——柔谧午后的做法图解6

步骤6

倒入准备好的模具里进行抹平整理。临时用锡纸自制了合适的圆柱形放在6寸蛋糕模具的中间。 水浴烤，烤箱230度预热8分钟后，转上火170下火180烤20分钟。 烤完取出，倒扣至凉，脱模。

红蜜柚天使蛋糕的烹饪技巧

我用的是6寸固定模具，如果你的模具是活底就要在底部包上锡纸进行水浴烤哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-26

©本菜谱的做法由 Joer‘skitchen 编写，未经授权不得转载

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