芒果火龙果慕斯杯

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常春藤clc
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做蛋糕剩下的水果和鲜奶油索性随手做慕斯杯了，味道超好又漂亮，口感爽滑，夏天吃绝佳

芒果火龙果慕斯杯的用料

芒果 150g 火龙果 150g
牛奶 175g 吉利丁粉 15g
淡奶油 100g 细砂糖 参考量20g

芒果火龙果慕斯杯的做法

步骤1

芒果和火龙果分别打成果汁后各加5g的糖拌匀，喜甜的可多加点。

步骤2

吉利丁粉加75g的牛奶隔水溶化待用

步骤3

把淡奶油打至7成发

步骤4

牛奶100g分别加入芒果和火龙果汁各50g后拌匀，再加入吉利丁溶液各45g拌匀
芒果火龙果慕斯杯的做法图解5

步骤5

打发的淡奶油一半加入芒果汁中一半加入火龙果汁中拌匀即可。
芒果火龙果慕斯杯的做法图解6

步骤6

用容器一层一层的加入，每加一层放冰箱冷冻几分钟冻硬后再加另一层
芒果火龙果慕斯杯的做法图解7

步骤7

水果可以用别的替换，垫底夹层放蛋糕饼干什么的也很好吃的呢

芒果火龙果慕斯杯的烹饪技巧

我的这个量可以做5个慕斯杯，糖根据所选水果甜酸度来添加，淡奶油也可以按自己喜好增加到250g甚至更多点，水果的量也可以减少，这样口感奶味更软更浓滑， 吉利丁粉喜欢口感软点的少加点，想要口感Q点的就多加点就ok啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

©本菜谱的做法由 常春藤clc 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 慕斯蛋糕 甜 下午茶

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