肉丁炸酱面

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糖藕小姐
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肉丁炸酱面的用料

五花肉 适量 食用油 适量
六月香甜面酱 三勺 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 少许 凉开水 五勺
葱 适量

肉丁炸酱面的做法

步骤1

五花肉一小块，切成小方丁（我这次是刚好剩下的肉末），用料酒：生抽：老抽按1：2：1的比例淹制10分钟，热锅倒油，放入肉丁，中火慢炒到微微出油，肥肉略透明状，根据个人口味，加少许盐或不加。盛出备用。

步骤2

锅中再放一小勺油，放入三小勺六月香甜面酱，小火炒出香味，加入两勺白糖，一勺料酒，和四五勺凉开水，小火慢慢熬几分钟酱成粘稠，倒入炒好的肉丁，再熬两三分，至肉和酱充分混合成，即可。
肉丁炸酱面的做法图解3

步骤3

开水下面煮熟，捞出盛碗，浇上一大勺肉酱，放上黄瓜丝或者喜欢的菜码。我今天突然很想吃葱丝，和胡萝卜。搅匀，开吃吧。

肉丁炸酱面的烹饪技巧

炸酱面，相信每家都常做常吃，各家有各家的味道，自己觉得好吃就行，不必太拘泥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

©本菜谱的做法由 糖藕小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 北京菜 拌 香

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