蒜苔烧鲅鱼

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夏小米111001
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蒜苔烧鲅鱼的用料

鲅鱼 一条 蒜苔 适量
盐 一勺 料酒 一大勺
味极鲜 一勺 白糖 半勺或一勺

蒜苔烧鲅鱼的做法

步骤1

鲅鱼洗净切块，姜洗净切片，蒜苔洗净切段。

步骤2

锅里放油，可以稍微多一点。先放姜片进入略煎。

步骤3

放入鲅鱼段，大火煎一下，翻面再煎一下，关小火。

步骤4

加入料酒，味极鲜，盐，糖，然后加热水没过鱼块的一半。

步骤5

大火烧开，关小火加盖慢炖。

步骤6

约10-15分钟左右加入蒜苔段，继续小火加盖慢炖。
蒜苔烧鲅鱼的做法图解7

步骤7

约5-10分钟左右蒜苔熟透变软可以拿走锅盖，如果汤汁还比较多就大火收一下汁，即可出锅～
蒜苔烧鲅鱼的做法图解8

步骤8

因为我添水是没过鱼块的一半，所以鱼肉煮出来是颜色一半深一半浅的。如果添水多全部没过鱼块就不会出现这个情况了。
蒜苔烧鲅鱼的做法图解9

步骤9

完成啦～

蒜苔烧鲅鱼的烹饪技巧

添水一定要添热水！白糖加半勺可以提鲜，爱吃甜口的同学可以加一勺～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-28

©本菜谱的做法由 夏小米111001 编写，未经授权不得转载

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