金蒜香辣鱿鱼卷

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这鱿鱼卷是用鱿鱼干发好之后切成的，实践出真知再一次证明发好的干鱿鱼口感和新鲜的相比差不多，就是鲜味欠佳一点，但是干鱿鱼的干香味也很棒，最简单的烹饪方法，做出最美味的家常菜是我 一直努力的方向。

香辣鱿鱼卷的用料

鱿鱼 200g 老干妈 油辣椒
橄榄油 适量 料酒 20ml
生姜 适量 蒜末 适量
鲜酱油 30m

香辣鱿鱼卷的做法

金蒜香辣鱿鱼卷的做法图解1

步骤1

发好的鱿鱼洗净
金蒜香辣鱿鱼卷的做法图解2

步骤2

把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻的切出间隔的细条不要切断
金蒜香辣鱿鱼卷的做法图解3

步骤3

再从另一端直切间隔同样的细条后（不要切段）把鱿鱼竖切成2片再切约宽15毫米的宽片
金蒜香辣鱿鱼卷的做法图解4

步骤4

准备蒜沫和姜片
金蒜香辣鱿鱼卷的做法图解5

步骤5

锅内注入清水加入姜片大火烧开
金蒜香辣鱿鱼卷的做法图解6

步骤6

把蒜末加入20毫升橄榄油拌匀
金蒜香辣鱿鱼卷的做法图解7

步骤7

用微波火力2分钟后再30秒成金蒜取出待用
金蒜香辣鱿鱼卷的做法图解8

步骤8

碗中用30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒酱拌匀
金蒜香辣鱿鱼卷的做法图解9

步骤9

等锅水烧开加入鱿鱼片倒入料酒
金蒜香辣鱿鱼卷的做法图解10

步骤10

等再一次煮开就可以捞起
金蒜香辣鱿鱼卷的做法图解11

步骤11

先把鱿鱼放入碗中再把酱料和金蒜加入即可

香辣鱿鱼卷的烹饪技巧

1.这道菜用新鲜的鱿鱼味道更鲜美。 2，切的是从鱿鱼的里面切起之后间隔距离要差不多相等。 3，调味料可以依照自己的喜好调换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-30

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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