香辣鱿鱼

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这次买的是完整的两条鱿鱼，第一次看到鱿鱼内脏，还好，很容易清理。是有多爱吃鱿鱼，变着花样做。

香辣鱿鱼的用料

鱿鱼 完整的两根 青椒 5个
豆瓣酱 一大勺 小葱 3根
花椒粒、孜然粉、辣椒粉 适量 酱油、白糖 适量

香辣鱿鱼的做法

步骤1

鱿鱼洗净扣眼睛，去内脏，去皮，切条，开水煮一下，加点料酒。

步骤2

煮到水变红，有点卷，捞起，加一勺豆瓣酱拌匀。加入花椒粒、姜蒜粒、长葱段腌制20分钟左右。

步骤3

青椒洗净切丝，热油锅，将腌好的鱿鱼倒入翻炒，慢慢加入一勺酱油，一勺白糖，半勺孜然粉，半勺辣椒粉，继续翻炒均匀。
香辣鱿鱼的做法图解4

步骤4

香气四溢后，加入青椒丝继续翻炒，两分钟左右后，关火起锅装盘。

香辣鱿鱼的烹饪技巧

煮和炒的时间不宜过久，一定不能炒太死，失去Q弹还是鱿鱼吗？这个菜真的超好吃，辣爽辣爽的，喜欢鱿鱼的爱吃鬼不要错过！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 GuoGuo简乐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 微辣 午餐 晚餐

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