软绵绵的戚风抹茶蛋糕~

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董小小小盆友
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对绵绵的软软的蛋糕毫无抵抗力，于是想着自己用放心的材料做出喜欢的味道。软绵绵的戚风抹茶蛋糕~味道超级好，最主要的是做起来超级简单超级方便，动手吧！170度上下火烘烤40分钟左右

蛋糕的用料

蛋白 5个 蛋黄 5个
牛奶 70g 抹茶粉 9g
低筋面粉 90g 细砂糖（蛋白） 30g
细砂糖（蛋黄） 35g 盐 1g
槛榄油 60g

蛋糕的做法

软绵绵的戚风抹茶蛋糕~的做法图解1

步骤1

准备材料分成蛋黄碗和蛋白碗。蛋黄碗用到蛋黄、盐、细砂糖（蛋白）、牛奶、槛榄油、抹茶粉、低筋面粉。蛋白碗材料：蛋白、细砂糖（蛋白）。开动啦~~
软绵绵的戚风抹茶蛋糕~的做法图解2

步骤2

蛋黄糊：蛋黄搅拌表层起泡，加入糖和盐轻轻搅动泛白，再分次加入油（其实看别的方子都是玉米油，不过家里木有）和牛奶，搅拌充分后，筛入低粉和抹茶粉。绿油油好好看有木有。
软绵绵的戚风抹茶蛋糕~的做法图解3

步骤3

打发蛋白，蛋清打发至粗泡，分三次加入糖，打发到能形成尖锥状的发泡蛋白。
软绵绵的戚风抹茶蛋糕~的做法图解4

步骤4

翻拌：蛋白分三次拌入面糊。 入模；倒完后，轻微震一下模具，用牙签戳破小泡泡。 入烤箱：170度，烤40分钟左右，最后注意下时间，看着点 烤好后马上倒扣放凉，3~4小时左右或者放过夜取出。
软绵绵的戚风抹茶蛋糕~的做法图解5

步骤5

慢慢享用~

蛋糕的烹饪技巧

蛋清挤入少许柠檬汁，有助于打发哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-31

©本菜谱的做法由 董小小小盆友 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶 外国菜

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