正宗台式肉燥-附台式肉燥饭和肉燥干拌面做法

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洋葱小姐Lin
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在国外打工的店都是台湾师傅，他们经常会做这个地道的小吃给我们吃，又简单又美味，所以学来教给大家。这个做好以后可以用来拌面，也可以做肉燥饭！超级美味噢

正宗台式肉燥-附台式肉燥饭和肉燥干拌面做法的用料

猪肉碎 800g 炸干红葱头 100g
酱油 1大汤勺 糖 5 茶匙
味精 3茶匙 胡椒粉 适量
米酒 3/4大汤勺

正宗台式肉燥-附台式肉燥饭和肉燥干拌面做法的做法

正宗台式肉燥-附台式肉燥饭和肉燥干拌面做法的做法图解1

步骤1

先给主要原料来个合影，忘记拍米酒了。红葱头就是那个倒在碗里干干的那个
正宗台式肉燥-附台式肉燥饭和肉燥干拌面做法的做法图解2

步骤2

锅内加如油，大概半个大汤勺那么多
正宗台式肉燥-附台式肉燥饭和肉燥干拌面做法的做法图解3

步骤3

然后加入肉碎，爆香炒熟
正宗台式肉燥-附台式肉燥饭和肉燥干拌面做法的做法图解4

步骤4

接着加入米酒
正宗台式肉燥-附台式肉燥饭和肉燥干拌面做法的做法图解5

步骤5

放入酱油，糖和味精。注意的是不需要放盐
正宗台式肉燥-附台式肉燥饭和肉燥干拌面做法的做法图解6

步骤6

然后加入水，再放胡椒粉。接着倒入红葱头。水量需要自己掌握，煮开后，肉和红葱头都会慢慢收汁，所以再根据收汁成度加水。大概开始放4大汤勺的样子
正宗台式肉燥-附台式肉燥饭和肉燥干拌面做法的做法图解7

步骤7

然后大火煮大概7，8分钟，最后成品就是这样的啦。如果你喜欢吃比较干，那可以再多收汁一会。
正宗台式肉燥-附台式肉燥饭和肉燥干拌面做法的做法图解8

步骤8

做好后就可以简单加工一下，放一颗卤蛋，放写肉松，就是台式肉燥饭啦！
正宗台式肉燥-附台式肉燥饭和肉燥干拌面做法的做法图解9

步骤9

我个人比较喜欢，肉燥干拌面，加些水烫过的豆芽，青菜，放些黄瓜丝，辣椒油，卤蛋，葱和肉片。这样美味的肉燥干拌面就做好啦！

正宗台式肉燥-附台式肉燥饭和肉燥干拌面做法的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-31

©本菜谱的做法由 洋葱小姐Lin 编写，未经授权不得转载

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