墨西哥蜜豆面包

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张小樱--ZXY
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这面包好吃醉了。奶油奶酪夹着蜜豆的香味，加上面上脆的墨西哥酱，我也是醉了。

墨西哥蜜豆面包的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
奶茶粉 5g 酵母 3g
盐 3g 糖粉 38g
奶粉 10g 全蛋 38g
水 100g 黄油 28g
奶油奶酪 180g 糖粉 30g
蜜豆 适量 黄油 40g
全蛋 40g 糖粉 40g
低筋面粉 40g 奶茶粉 2g

墨西哥蜜豆面包的做法

墨西哥蜜豆面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的全部主材料放进面包机，柔面20分钟。
墨西哥蜜豆面包的做法图解2

步骤2

再加入黄油柔面20分钟。
墨西哥蜜豆面包的做法图解3

步骤3

柔面结束以后盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵两倍大。
墨西哥蜜豆面包的做法图解4

步骤4

发酵的时候制作奶酪蜜豆馅。
墨西哥蜜豆面包的做法图解5

步骤5

奶油奶酪加入糖分搅拌至发白。
墨西哥蜜豆面包的做法图解6

步骤6

加入蜜豆搅拌均匀即可。
墨西哥蜜豆面包的做法图解7

步骤7

面团发酵完成
墨西哥蜜豆面包的做法图解8

步骤8

面团分成九份
墨西哥蜜豆面包的做法图解9

步骤9

排气滚圆醒发15分钟
墨西哥蜜豆面包的做法图解10

步骤10

醒发完成，用擀面棒擀长面团
墨西哥蜜豆面包的做法图解11

步骤11

加入馅料
墨西哥蜜豆面包的做法图解12

步骤12

放在温暖湿润处二发。
墨西哥蜜豆面包的做法图解13

步骤13

二发制作墨西哥面糊。黄油软化，软化的黄油加入糖分打至发白，然后分三次加入全蛋搅拌均匀。最后加入低筋面粉搅拌均匀即可。
墨西哥蜜豆面包的做法图解14

步骤14

面糊装入裱花袋。
墨西哥蜜豆面包的做法图解15

步骤15

在发酵好的面团挤墨西哥酱
墨西哥蜜豆面包的做法图解16

步骤16

提前预热烤箱，放入杏仁片。
墨西哥蜜豆面包的做法图解17

步骤17

175度15…20分钟，一进去烤箱墨西哥酱就融化，所以不要挤太多。
墨西哥蜜豆面包的做法图解18

步骤18

棒极了
墨西哥蜜豆面包的做法图解19

步骤19

好吃极了
墨西哥蜜豆面包的做法图解20

步骤20

好吃极了

墨西哥蜜豆面包的烹饪技巧

建议不要隔夜，隔夜～～～墨西哥酱不脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-02

©本菜谱的做法由 张小樱--ZXY 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 烘焙 面包

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