椰香奶酪戚风蛋糕

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Rosemary蘇蘇
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椰香奶酪戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 椰奶 100g
白砂糖 25g（蛋黄） 白砂糖 35g（蛋白）
食用油 20g 低粉 90g
椰蓉 10g 奶酪 100g
塔塔粉 少许

椰香奶酪戚风蛋糕的做法

步骤1

分离蛋白和蛋黄，放蛋白的容器必须无油无水

步骤2

蛋黄里加软化的奶酪、食用油、椰奶、白砂糖搅拌均匀，可以用打蛋器打一下

步骤3

筛入低粉和椰蓉，搅拌均匀

步骤4

蛋白打到粗泡，加塔塔粉，分三次加入白砂糖，打到硬性，就是侧过盆蛋白不会滑动

步骤5

分三分之一蛋白到蛋黄奶酪糊里，切拌均匀，再倒回蛋白盆里切拌均匀

步骤6

烤箱预热150度，倒入空心戚风模具，底层，改140度，50分钟

步骤7

出炉后倒扣在啤酒瓶上，晾凉后脱模

椰香奶酪戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-03

©本菜谱的做法由 Rosemary蘇蘇 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 香 蛋糕

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