灵芝炖乳鸽

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拂晓青青
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炖鸡、排骨时，我喜欢放点中药材，不但能提味，还药食同补！这几天天气转冷，脾胃也不太好，想想炖个乳鸽给脾胃补补气。灵芝能补中强智、宁心益胃，加枸杞子、大枣同乳鸽同炖，有健脾开胃，补益气血、养心安神、益精明目的功效。紫芝味淡，没赤芝苦，用于炖菜最合适不过！

灵芝炖乳鸽的用料

乳鸽 1只 紫芝 6g
大枣 6个 枸杞子 15g
姜 4、5片 盐 少许
料酒 1小勺

灵芝炖乳鸽的做法

灵芝炖乳鸽的做法图解1

步骤1

准备材料：大枣、枸杞子稍洗，去枣核，乳鸽宰杀洗干净，切成小块。买乳鸽时，可在菜市场请人宰杀好。
灵芝炖乳鸽的做法图解2

步骤2

乳鸽放入加好水的小锅，放两片姜片、加入料酒，煮至水沸腾，关火。
灵芝炖乳鸽的做法图解3

步骤3

把鸽子块捡出，放入砂锅。
灵芝炖乳鸽的做法图解4

步骤4

把煮乳鸽剩下的汤汁过滤勺滤入砂锅。也可以重新加水，那样炖出来的汤会更清爽。
灵芝炖乳鸽的做法图解5

步骤5

放两片姜片，加入准备好的灵芝、大枣和枸杞子，慢火炖熟后加盐即可。我是用电子汤煲，慢炖2小时。

灵芝炖乳鸽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-04

©本菜谱的做法由 拂晓青青 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 晚餐

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