苹果酱

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麗麗乀
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苹果酱制作第一回感觉太好吃了，3斤的净苹果肉制成果酱两天就吃没了。呵呵，这回又做了6斤多的净苹果肉制了2大瓶果酱，看着就很爽。老人家没牙吃苹果，我特意做的苹果酱，没加糖的，吃着更健康。

苹果酱的用料

净苹果肉 1600g 柠檬 半只
水 少量

苹果酱的做法

苹果酱的做法图解1

步骤1

苹果洗干净，去皮去心，切小块。用了净果肉差不多有1660克了。(不用一定要这么多)
苹果酱的做法图解2

步骤2

锅内加少许水(目的是为了苹果在变软前不让烧干)，然后苹果放内。
苹果酱的做法图解3

步骤3

盖上锅盖一直熬。注意：中间要去观察，不要烧焦了。
苹果酱的做法图解4

步骤4

熬至苹果变的很软，水分也少了很多就可以关火，挤上半只柠檬汁捣均匀，盖上盖焖1分钟左右。(柠檬汁是起到增鲜和防变质等作用。)
苹果酱的做法图解5

步骤5

然后捣成细腻嫩滑的苹果酱就可以装玻璃容器里了。
苹果酱的做法图解6

步骤6

正确的保存方法：苹果酱要趁热装瓶子里，盖上盖子，倒置(目的是为了杀灭瓶口的细菌)。等放凉了再放冰箱冷藏。这是第二次制作的成品，这回用了近6斤的净果肉煮的苹果酱，实在太好吃了，大赞♡。

苹果酱的烹饪技巧

1.中小火一直熬至水有明显的变干。2.备好干净无水无油的玻璃容器。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-04

©本菜谱的做法由 麗麗乀 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 煮 外国菜 甜 酸甜

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