蒜香排骨

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蒜香排骨的用料

排骨 600g 独蒜 2个
蚝油 适量 姜 适量
葱白 2根 花椒 数粒
酱油 一匙 小葱

蒜香排骨的做法

步骤1

处理排骨。先将排骨洗净，加冷水煮开，再洗净。排骨和葱姜一起入锅煮开，文火炖30分钟(视个人喜好可以适当延长或者缩短时间)。晾至温热拌入蚝油适量，酱油一小匙，盐、大葱，姜。腌15分钟。

步骤2

炸香蒜。热锅凉油将蒜粒炸至酥黄，捞起备用。

步骤3

开炒。油锅炸花椒，稍后放排骨，加蒜片炒香，加水少许，煮开，放蒜粒，起锅加小葱。

蒜香排骨的烹饪技巧

第一步中可以在炖排骨时加几滴醋，但是一定不要放盐。姜分三份，炖、腌、炒；葱分两份，炖、腌；蒜分两份，一份剁粒，一份切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-04

©本菜谱的做法由 红梅坊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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