蛏干瘦肉汤—捷赛私房菜

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林大锅的无烟小炒JS
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这道汤富含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美。很适合产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾等人群饮用，此外，还是不错的解酒汤哦！

瘦肉汤的用料

瘦肉 400克 蛏干 10—15粒
盐 4克 白胡椒粒 8粒
姜 4片 料酒 20毫升
水量 1400毫升

瘦肉汤的做法

步骤1

蛏干用温水泡10-20分钟回软，用牙签划开沙包，去除杂质、内脏，继续泡发至肉质丰满后捞出备用；

步骤2

瘦肉切2厘米见方块，凉水下锅水开后焯烫2分钟，捞出洗净血沫；

步骤3

白胡椒粒炒熟备用；

步骤4

锅内加水，放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；

步骤5

盖好锅盖，启动【煲靓汤】功能（其他型号可使用【大骨汤】功能）；
蛏干瘦肉汤—捷赛私房菜的做法图解6

步骤6

待烹饪结束后，撒入盐，搅拌均匀即可。

瘦肉汤的烹饪技巧

1、涨发蛏干时可加入少许食用碱，涨发效果更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-05

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

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