培根炒干笋

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干笋与腌过的肉制品搭配，香味醇厚。

培根炒干笋的用料

培根 250g 干笋 1把
红辣椒 1个 青辣椒 1个
黄辣椒 一个 干辣椒 1把
花椒 1茶匙 姜 3片
大蒜 3瓣

培根炒干笋的做法

培根炒干笋的做法图解1

步骤1

原材料：干笋、培根，彩椒，干辣椒、花椒、大蒜、姜。
培根炒干笋的做法图解2

步骤2

培根改刀切方片，彩椒切丝，干辣椒剪碎，姜蒜切丝，干笋泡发斜刀切片，在沸水中焯烫五分钟捞出沥干水分。
培根炒干笋的做法图解3

步骤3

热锅热油（少量）炒培根至培根油份炒出，培根卷起，捞出培根放至一边。
培根炒干笋的做法图解4

步骤4

用培根炒出的油爆香花椒、辣椒、姜、蒜。
培根炒干笋的做法图解5

步骤5

倒入干笋，翻炒片刻加入生抽，炒匀。
培根炒干笋的做法图解6

步骤6

炒香干笋后加入炒熟的培根，加小半碗水入锅中，加盖闷两三分钟，让培根与干笋的香味融合。
培根炒干笋的做法图解7

步骤7

揭盖收干水份后，倒入彩椒丝，加盐调味出锅。

培根炒干笋的烹饪技巧

干笋提前一片温水泡发，多换水，炒前用开水焯烫五分钟，炒时更易熟透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-06

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载

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