家常扯面

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天蓝厨娘
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很喜欢吃面食，做面食。我妈妈常说:面多好欺负呀~~！ 学着做了扯面，第一次做，很好吃哟。

家常扯面的用料

面粉 150克 盐 适量
鸡蛋 1个 西红柿 1个

家常扯面的做法

家常扯面的做法图解1

步骤1

面粉加适量盐、水调匀，捏成一团醒10分钟
家常扯面的做法图解2

步骤2

蒙上食品袋醒发
家常扯面的做法图解3

步骤3

揉面继续醒30分钟
家常扯面的做法图解4

步骤4

揉成条分小节擦上油盖上保鲜膜再醒1个小时左右
家常扯面的做法图解5

步骤5

取一小节，用擀面杖压一下，便捏住两端边扯边用面条拍打向操作台
家常扯面的做法图解6

步骤6

中间压过的痕迹处变薄，捏住往两边扯开
家常扯面的做法图解7

步骤7

煮面
家常扯面的做法图解8

步骤8

煮好后盛起，用西红柿炒鸡蛋作浇头

家常扯面的烹饪技巧

第三次醒面的时间长一点好扯、浇头也选用自己喜欢的口味加工。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-07

©本菜谱的做法由 天蓝厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香 一人食

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