萝卜焖排骨

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sun紫嫣
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俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，立冬到了，周末到了。给自己加餐吧。真的很好吃呢！

萝卜焖排骨的用料

排骨 500g 白萝卜 500g
香葱 100g 姜丝 5g
蒜 3g 盐 1勺
酱油 2勺 蚝油 1.5茶匙
味精 5g 白糖 5g
白醋 1g

萝卜焖排骨的做法

萝卜焖排骨的做法图解1

步骤1

排骨先用少许盐，白酒，少许白糖，花生油少许，腌两个小时，姜切丝，蒜切碎。萝卜切小块，葱花少许。做点缀用。电磁炉也可以做出美味的菜肴。
萝卜焖排骨的做法图解2

步骤2

锅内水气一定要烧干，再放油，不然热油会溅伤人。亲们做菜可要小心点哦！
萝卜焖排骨的做法图解3

步骤3

放油热后放姜，蒜泥翻炒几下，待香味出来后放去腌好的排骨。注意：如果排骨有水的话不要倒进去，注意隔水。
萝卜焖排骨的做法图解4

步骤4

继续翻炒……小心沾锅
萝卜焖排骨的做法图解5

步骤5

放入一点点的白醋。3—4滴既可。据说是后面炖的时候排骨更好吃。
萝卜焖排骨的做法图解6

步骤6

加入生抽，翻炒一下。我用的是海天银标生抽，这是老牌子了，从小吃到大的味道。
萝卜焖排骨的做法图解7

步骤7

加入切好的萝卜，翻炒一下。由于电磁炉火力不是很好控制，注意沾锅。
萝卜焖排骨的做法图解8

步骤8

加入矿泉水。我这里是刚好没过萝卜排骨。多水也可以，汤可以喝，或者泡饭吃。都很香的。不过不要太多水了，不然味道会淡了不好吃。
萝卜焖排骨的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，焖十分钟左右翻动一下，防止底下沾锅。
萝卜焖排骨的做法图解10

步骤10

水干后放入一点点蚝油提鲜，收汁。加入葱花翻炒一下。
萝卜焖排骨的做法图解11

步骤11

美味出锅！和家人试试吧。

萝卜焖排骨的烹饪技巧

喜欢萝卜熟透一点的就要闷久一点，喜欢萝卜清淡一点的就不用闷太久。我做这道菜一共半个小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-07

©本菜谱的做法由 sun紫嫣 编写，未经授权不得转载

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