凉拌凤爪

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打酱油的小胖子
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泡鸡爪，卤鸡爪都吃腻了，所以试试凉拌的

凉拌凤爪的用料

鸡爪 6只 杏鲍菇 1个
盐 适量 小米辣 6个
香菜 1颗 小葱 2颗
花椒粉 适量 味精 适量
生抽 适量 醋 适量
糖 一小匙

凉拌凤爪的做法

步骤1

鸡爪每只砍成3块，小葱、香菜切段，小米椒剁碎，大蒜剁蓉，杏鲍菇手撕成条

步骤2

烧水把杏鲍菇焯熟，捞起放凉；然后放入鸡爪煮十分钟，捞起过凉，放入冰水中浸泡，这样鸡爪会比较弹牙。

步骤3

捞出鸡爪加入杏鲍菇小葱香菜等调料凉拌，可以再加点香油，拌好后放几个小时会比较入味。

凉拌凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-09

©本菜谱的做法由 打酱油的小胖子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 下酒菜 拌 香

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