凉拌凤爪

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外星人瑶瑶
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老公超级爱吃，吃了几年了都吃不腻。 特别是夏天，每周最少做一次吃！ 这样做又简单，味道不比外面差，主要自己做卫生

凉拌凤爪的用料

鸡爪 1斤 香菜 半把
小米椒 10个 蒜 一个
老醋 一勺 生抽 一勺
香油 3ml 盐 适量
生姜 三片 料酒 一勺

凉拌凤爪的做法

凉拌凤爪的做法图解1

步骤1

备好食材，注意：提前几个小时冰一盆冰水。
凉拌凤爪的做法图解2

步骤2

水煮开，放入鸡爪，可加点生姜片和料酒去腥，少许盐
凉拌凤爪的做法图解3

步骤3

用小米椒，辣椒粉，大蒜，陈醋，生抽，香油调好酱汁（依个人口味），还可以加点香菜或葱花。
凉拌凤爪的做法图解4

步骤4

把煮熟的凤爪冷水洗净后放入冰水中，稍后装入瓶中。
凉拌凤爪的做法图解5

步骤5

加入酱料拌好后装瓶
凉拌凤爪的做法图解6

步骤6

盖上盖子摇晃均匀，放入冰箱。我一般晚上做，第二天早上拿出来吃。
凉拌凤爪的做法图解7

步骤7

第二天拿出来，装盘ok

凉拌凤爪的烹饪技巧

1.煮熟后一定要过一遍冰水，这样才脆 2.放入冰箱后过几个小时一定要记得翻一下，让汁均匀入味。 3.生抽和陈醋要稍微多放点，这样才容易泡得上色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-17

©本菜谱的做法由 外星人瑶瑶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 辣 咸 香

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