蒜薹猪头肉

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猪头肉不但美味，且有着丰富的营养价值，一般人都可食用。 不适应多吃人群：湿热痰滞内蕴者；肥胖、血脂较高者；风邪偏盛之人忌食。 猪头肉的食疗作用，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。 蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。 它是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。 性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

蒜薹猪头肉的用料

猪头肉 250g 蒜薹 150g
青椒 1个 红椒 2个
大蒜 2瓣 生姜 2片
酱油 适量 料酒 适量
盐 适量

蒜薹猪头肉的做法

蒜薹猪头肉的做法图解1

步骤1

蒜薹洗净，摘段备用
蒜薹猪头肉的做法图解2

步骤2

猪头肉切片备用
蒜薹猪头肉的做法图解3

步骤3

准备辅料
蒜薹猪头肉的做法图解4

步骤4

热油放入大蒜、生姜和红椒炒香
蒜薹猪头肉的做法图解5

步骤5

再放入蒜薹炒至7分熟
蒜薹猪头肉的做法图解6

步骤6

放入猪头肉和青椒、再放入料酒、生抽翻炒片刻
蒜薹猪头肉的做法图解7

步骤7

最后放适量盐炒熟出锅

蒜薹猪头肉的烹饪技巧

1、猪头肉是在外面买的已经熟的，所以一定要在蒜薹快熟的时候放进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-05

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