青椒腰花

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每一次做菜都让自己一点点进步，让这些菜谱纪录自己的做菜成长故事

青椒腰花的用料

猪腰花 250g 青椒 2个
姜 少许 蒜 3颗
盐 酌量 料酒 2勺
生抽 酌量 糖 少许

青椒腰花的做法

青椒腰花的做法图解1

步骤1

菜市场买猪腰时让卖家去筋膜收拾好，切成花刀，用冷水泡1-2小时，泡出血水
青椒腰花的做法图解2

步骤2

青椒切丝备用
青椒腰花的做法图解3

步骤3

蒜姜切好，干辣椒洗好备用
青椒腰花的做法图解4

步骤4

清水放入少许盐，姜片，料酒，煮开后放入腰花，变色就捞出，不然会老，腰花失去脆的感觉
青椒腰花的做法图解5

步骤5

腰花捞出后继续空出血水。此步很关键，这样腰花很脆又不腥
青椒腰花的做法图解6

步骤6

放油上锅，姜蒜干辣椒爆香后放入青椒快炒
青椒腰花的做法图解7

步骤7

青椒5成熟后，放入控好水的腰花，少许料酒、生抽、白糖，鸡精，出锅
青椒腰花的做法图解8

步骤8

装盘上桌

青椒腰花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-09

©本菜谱的做法由 就是selina 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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