地三鲜

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瘦成一道闪电啊
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家庭简易版 有条件的茄子裹面粉炸 口感更爽口！

地三鲜的用料

土豆 250g 茄子 250g
青椒 100g 西红柿 半个或一个
葱姜蒜 适量 油 适量
糖 适量 盐 适量
酱油 一勺 醋 一勺
料酒 一勺 淀粉 一勺
水 半碗 鸡精 少许

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆茄子切片西红柿切块备用 酱油 醋 糖 盐 淀粉 水 料酒 鸡精调成汁备用 葱姜蒜切沫备用
地三鲜的做法图解2

步骤2

锅内少许油 小火将土豆煸至金黄盛出备用 以不沾粘为宜
地三鲜的做法图解3

步骤3

小火将茄子煸至软粘盛出备用
地三鲜的做法图解4

步骤4

小火爆香葱姜蒜 转大火放入西红柿青椒
地三鲜的做法图解5

步骤5

将煸好的土豆茄子一并翻炒片刻
地三鲜的做法图解6

步骤6

加入调好的汁 勾芡 收汁入味即可食用！

地三鲜的烹饪技巧

茄子用加少许盐的水泡一会 不易糊用油少而且色泽鲜亮 不会黑黑的 煸茄子和土豆要用小火 防止大火烧糊。偏甜口的更受欢迎哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-09

©本菜谱的做法由 瘦成一道闪电啊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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