上汤豆苗

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欢颜&嘟妈
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前一天炖的鸡汤做汤底，大蒜的焦香、枸杞的清甜和皮蛋特殊的味道很好的融合在一起，好滋味，等你来尝！

上汤豆苗的用料

豆苗 1把 火腿 适量
皮蛋 1个 鸡汤 适量
枸杞 适量 盐 1勺
蒜瓣 适量

上汤豆苗的做法

上汤豆苗的做法图解1

步骤1

锅热少量油，爆香蒜瓣；
上汤豆苗的做法图解2

步骤2

加入火腿翻炒片刻；
上汤豆苗的做法图解3

步骤3

加入鸡汤和少量清水，煮开后转小火煮1分钟，让蒜味充分融于汤中；
上汤豆苗的做法图解4

步骤4

汤中放盐，放入豆苗烫至断生；
上汤豆苗的做法图解5

步骤5

加入皮蛋搅拌均匀，煮至味浓，撒上泡好的枸杞，装盘。

上汤豆苗的烹饪技巧

汤里先加盐再下豆苗，可以使豆苗成色更翠绿，且不可久煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-10

©本菜谱的做法由 欢颜&嘟妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 上海菜 清淡 东北菜

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