【孜然烤剥皮鱼】

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南方的冬天虽然无法和北方比。但是早晚的温差还是让人感觉寒意。 晚上散步锻炼时候，旁边的烧烤摊传来阵阵香味，确实让人有种温暖的滋味。 于是动了自己在家烤鱼的念头。干净卫生看得见。去霞浦海鲜人家买了新鲜的海鱼--剥皮鱼回来，儿子爱的不是？新鲜的鱼总是那么让人省心，稍微腌制，放点自己喜欢的调料，烤好后小宇不顾烫嘴，就这样用爪子撕着一口气吃完了，2斤多啊，儿子，你还真是捧你老妈的场啊

孜然烤剥皮鱼的用料

剥皮鱼 1200g 柠檬
五香粉 辣椒粉
孜然粉 李锦记复合香料

孜然烤剥皮鱼的做法

【孜然烤剥皮鱼】的做法图解1

步骤1

剥皮鱼买的时候请商家将外皮撕去，去内脏清洗干净
【孜然烤剥皮鱼】的做法图解2

步骤2

在鱼身2面划几刀方便腌制时候入味，撒点盐腌制10分钟左右
【孜然烤剥皮鱼】的做法图解3

步骤3

取锡纸哑光面，铺上少许薄薄的柠檬片（烤完增香不是，而且去腥），抹点油
【孜然烤剥皮鱼】的做法图解4

步骤4

鱼摆上抹点油，2面撒少许味满香复合调料（就是类似十三香的）、孜然粉和辣椒粉
【孜然烤剥皮鱼】的做法图解5

步骤5

用锡纸包裹紧
【孜然烤剥皮鱼】的做法图解6

步骤6

入预热好的烤箱220度25分钟左右
【孜然烤剥皮鱼】的做法图解7

步骤7

取出，打开，（这时候包裹的锡纸上会有少许的汤汁出来，不要倒掉，就这样留着），接着在鱼身上再撒适量的辣椒粉、孜然粉
【孜然烤剥皮鱼】的做法图解8

步骤8

重新放入烤箱烤5分钟左右即可

孜然烤剥皮鱼的烹饪技巧

舞语： 烤的时间请根据鱼的大小决定时间 先包裹着烤是让整鱼烤熟同时水分不至于流失太多，烤后打开让烤制片刻是让鱼口感紧致更好些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-13

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 家常菜 烤 香 午餐

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