小餐包

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恬萝姑娘
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我一直很喜欢吃有馅的餐包，虽然小，但是有点麻雀虽小五脏俱全的意思，尤其是还有各种馅料，就像那句话一样，生活有的时候也像一个小餐包，没咬开之前你永远不知道里面是什么馅料的，只有亲身体会才能发现这么多的惊喜和这么多的精彩！

小餐包的用料

面粉 250g 清水 120g
蛋清 1个 黄油 20g
酵母 1勺 砂糖 40g
豆沙馅 适量

小餐包的做法

小餐包的做法图解1

步骤1

高筋粉过筛，放到大面盆里面
小餐包的做法图解2

步骤2

放入砂糖
小餐包的做法图解3

步骤3

加入酵母粉
小餐包的做法图解4

步骤4

加入一个蛋清，蛋黄留下备用
小餐包的做法图解5

步骤5

加入清水，不要一次放完，根据软硬适量调整一下
小餐包的做法图解6

步骤6

先揉出来厚片的薄膜，加入黄油之后揉到扩展状态
小餐包的做法图解7

步骤7

放到温暖湿润的地方发酵，到两倍大，掀起来里面有很多均匀的孔洞
小餐包的做法图解8

步骤8

分成小剂子，加入适量豆沙馅
小餐包的做法图解9

步骤9

或者加入各种别的馅料，我加了点椰蓉馅
小餐包的做法图解10

步骤10

放到烤盘上面进行二次发酵，然后刷上点蛋黄液，烤箱中层上下火160度，根据大小，15分钟到25分钟即可！
小餐包的做法图解11

步骤11

小餐包的做法图解12

步骤12

小餐包的做法图解13

步骤13

小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-14

©本菜谱的做法由 恬萝姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烤 下午茶 外国菜 甜

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