芝士蒜泥焗龙虾

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糯米屁股7
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双十一波龙大促销，搞了两只。想做得豪华一点，那就芝士焗吧！建可以配白葡萄酒

芝士蒜泥焗龙虾的用料

鲜活波士顿龙虾 700g两只 马苏里拉芝士碎 半包
大蒜头 一只 淡奶油 一小罐
黄油 一小块 盐 少许
冰块水 一盆

芝士蒜泥焗龙虾的做法

芝士蒜泥焗龙虾的做法图解1

步骤1

鲜活的波士顿龙虾洗净，买来活的如果不急着吃可以冰箱冷藏，千万不要放水里养，就跟大闸蟹一样干养。当然，养的越久，越瘦，建议赶紧烧了吃。
芝士蒜泥焗龙虾的做法图解2

步骤2

放尿: 如图，用筷子插进龙虾尾部中间处一明显小洞，直至龙虾“头颈”处（如果龙虾有头颈的话，反正就是那个地方），筷子拔出来会有水流出。这就是传说中的龙虾尿。此过程龙虾会动，胆小的建议喝点酒壮壮胆脑子里想些龙虾成品鲜美的画面。
芝士蒜泥焗龙虾的做法图解3

步骤3

洗净龙虾，长须剪掉，大钳剁下。烧一锅水，龙虾汆水断生，煮个大约2-3分钟。死了变红捞出，不要煮太久。准备一盆冰水，把煮好的龙虾浸泡到冰水里。
芝士蒜泥焗龙虾的做法图解4

步骤4

把龙虾头上的壳拨开，取出浅黄绿色龙虾脑备用。剁下龙虾的小爪。这些都可以做龙虾泡饭哦！
芝士蒜泥焗龙虾的做法图解5

步骤5

去腮，去泥肠。图中黑绿色的就是泥肠，不能吃。注意弄的时侯不要和虾脑混一起了。龙虾竖着对半切开，虾钳用刀背或者锤子砸开。
芝士蒜泥焗龙虾的做法图解6

步骤6

大蒜剁碎，准备一奶锅，锅内放一朵黄油，融开后加入大蒜炒香，再加入淡奶油调制浓汁。
芝士蒜泥焗龙虾的做法图解7

步骤7

烤箱预热，烤盘铺锡纸。取出龙虾肉，蘸上蒜泥奶油酱汁，再填入虾壳。最后撒满马苏里拉芝士。
芝士蒜泥焗龙虾的做法图解8

步骤8

200℃ 上下火，放中层，烤20分钟。烤至满屋飘香，芝士略有焦斑即可出炉。
芝士蒜泥焗龙虾的做法图解9

步骤9

(⊙o⊙)哇！喜欢配菜的可以配点蔬菜一起烤。

芝士蒜泥焗龙虾的烹饪技巧

杀龙虾一定要放尿，不然会腥哦！放尿过程有些恐怖，女生最好找个胆大的帮忙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-14

©本菜谱的做法由 糯米屁股7 编写，未经授权不得转载

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