海带炖鱼头

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分享一道快手营养汤品吧，这道菜里面的食材在日本可是被推崇为长寿菜的，天天都在吃，虽然不起眼，但是对身体有很的排毒熟透血管的作用，搭配上鱼头，还能健脑增强记忆力，老少都能吃，都说食物是很好的心灵治愈师，所以别错过这个菜，让心情每天都是愉快的，吃出活力小年轻状态。

海带炖鱼头的用料

胖头鱼 半个 海带结 适量
姜片 少许 盐 少许
胡椒粉 1小勺

海带炖鱼头的做法

海带炖鱼头的做法图解1

步骤1

成品图
海带炖鱼头的做法图解2

步骤2

材料：胖头鱼半个 海带结适量 姜少许 胡椒粉和盐少许 新鲜的鱼头买回来洗干净然后切成大块备用
海带炖鱼头的做法图解3

步骤3

海带用这个节或者海带丝都可以的，另外准备几个姜片，可以去腥驱寒用
海带炖鱼头的做法图解4

步骤4

要想熬出奶白的鱼汤，这一步是重点，那就是热锅热油，然后将鱼头放入煎，等一面煎定型了再翻面，顺便放入姜片，然后煎到2面金黄
海带炖鱼头的做法图解5

步骤5

接着烹入料酒，一次性加足热水，大火盖盖子煮开后，转中火继续煮几分钟
海带炖鱼头的做法图解6

步骤6

等再打开锅盖，你会发现神奇的一幕，那就是鱼头变得奶白奶白的，这个是关键点之二了，那就是大火熬煮，这样才能让鱼头变得奶白，记住了吗？二个小窍门，煎鱼，大火熬汤。
海带炖鱼头的做法图解7

步骤7

最后再加入盐和胡椒粉调味，喜欢香菜的顺便放一些进去，实在是太香了。对了盐一定不能太早放，那样会破坏鱼的营养的。

海带炖鱼头的烹饪技巧

大火熬煮，这样才能让鱼头变得奶白，记住了吗？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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