剁椒蒸鱼

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Joanie妮团子
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剁椒蒸鱼的用料

草鱼 半条 泡椒 50g
剁椒 50g 蒸鱼豉油 40ml
姜 8片 盐

剁椒蒸鱼的做法

剁椒蒸鱼的做法图解1

步骤1

买回来的鱼先用大量盐腌一下，让鱼肉更紧一点。腌制30分钟左右，洗净。
剁椒蒸鱼的做法图解2

步骤2

泡椒是超市里卖的那种腌渍的，切碎撒在鱼上；将剁椒和姜也撒在鱼上；均匀的淋上蒸鱼豉油，保证每块鱼都淋上了。不需要再放盐和其他的佐料。
剁椒蒸鱼的做法图解3

步骤3

上锅蒸。这里用的是普通的锅蒸的。以前试过电饭煲蒸，但是鱼肉的口感不好。蒸大概20分钟。
剁椒蒸鱼的做法图解4

步骤4

根据个人喜好，在蒸到17分钟的时候撒上了葱花。

剁椒蒸鱼的烹饪技巧

湘菜的家常做法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-15

©本菜谱的做法由 Joanie妮团子 编写，未经授权不得转载

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