提子椰子香蕉蛋糕（乐葵模）

精品

2.3万浏览 200 收藏

佳亿食谱

＋关注

此款蛋糕因为没有用黄油所以不油腻。香蕉与提子干的完美结合更提升了此蛋糕独特的口味。制作也很简单，如果家里有吃不完的香蕉就赶紧试试来做吧，保证不会让你失望～

提子椰子香蕉蛋糕的用料

低筋面粉 200g	香蕉 2根
鸡蛋 2枚	细砂糖 90g
椰浆 120ml	色拉油 40ml
椰丝 60g	提子干 80g
泡打粉 4g

提子椰子香蕉蛋糕的做法

步骤1

所有食材，提子干用温水泡软后沥干备用

步骤2

将2/3的香蕉压成蓉，随后加入椰浆和色拉油，拌匀备用

步骤3

用手动打蛋器搅打鸡蛋和糖，至糖完全融化

步骤4

加入步骤二的香蕉蓉搅拌均匀

步骤5

将剩余的1/3香蕉切小块备用

步骤6

面粉与泡打粉混合过筛

步骤7

过筛后的面粉加入香蕉蓉蛋液混合，轻拌均匀至面糊光滑

步骤8

加入提子干，拌匀

步骤9

加入椰丝和香蕉块拌均

步骤10

倒入乐葵4寸萨瓦林烤模，在台面上轻顿排出内部气泡

步骤11

放入已预热的烤箱中层160度烤22分钟，待凉后脱模即可

步骤12

特地做了两个小的，趁热赶紧来一口，满口留香～

步骤13

成品

步骤14

有位豆果的朋友说做出来的这款蛋糕有点像发糕的感觉。的确，此款蛋糕的口感真的介于蛋糕和发糕之间。于是我改良了做法，用了戚风蛋糕的做法做了这款蛋糕。增加了两个鸡蛋，减少了1/3的面粉，直接用打发的蛋白来替代泡打粉。做出后的成品口感大幅度提升。不再像发糕了。如果你不嫌麻烦就试试用戚风的做法来做这款蛋糕吧～

提子椰子香蕉蛋糕的烹饪技巧

此款蛋糕趁热吃口味更佳。如果家里没有椰浆可以用牛奶代替。配料表的用料可以做两个乐葵4寸的萨瓦林模，如果只想做一个4寸的蛋糕只要将所有材料减半即可。没有乐葵模的朋友可以用纸杯或其他蛋糕模哦～记得不是不沾模的话请在模的四周垫上油纸哦^_^。香蕉带有甜味所以不喜欢甜食的可适当减少砂糖的用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-17

©本菜谱的做法由佳亿食谱编写，未经授权不得转载

佳亿食谱

一起来分享给朋友们看看吧：