素炒千张

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喜欢吃的一道素菜~~又是豆制品哈！

素炒千张的用料

豆腐皮 1张 青辣椒 3个
小红辣椒 2个 葱 1根
盐 适量 油 适量
蚝油 2汤匙 鸡粉 少许
清水 少许

素炒千张的做法

素炒千张的做法图解1

步骤1

食材：豆腐皮（千张）、青辣椒、红辣椒、葱。
素炒千张的做法图解2

步骤2

所有食材处理干净：青辣椒切丝，葱切粒、红辣椒切粒。
素炒千张的做法图解3

步骤3

千张洗净，摊开切成等分的块，再叠起切丝。
素炒千张的做法图解4

步骤4

锅里烧开水，加少许盐，倒入千张焯水2分钟。
素炒千张的做法图解5

步骤5

捞起沥干水。
素炒千张的做法图解6

步骤6

热锅，加适量食用油，下葱头部分爆炒。
素炒千张的做法图解7

步骤7

加入青椒丝翻炒。
素炒千张的做法图解8

步骤8

倒下千张丝，用筷子快速拌炒片刻。
素炒千张的做法图解9

步骤9

加上红椒粒。
素炒千张的做法图解10

步骤10

倒入少许清水，食材翻炒均匀。
素炒千张的做法图解11

步骤11

倒入蚝油。
素炒千张的做法图解12

步骤12

调入盐、鸡粉翻炒均匀。
素炒千张的做法图解13

步骤13

铲起、开吃！

素炒千张的烹饪技巧

豆腐皮焯水可以除去豆腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-17

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 辣 拌 素食者

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