･ω･私房菜【琵琶腿扒】.饭 >>烛光晚餐首选

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口感香脆的炸鸡扒吃多了会热气，肉质也不嫩。两人烛光晚餐首选这个香嫩琵琶腿扒。

琵琶腿的用料

琵琶腿 2个 盐 适量
鸡粉 适量 酱油 适量
蒜瓣 2瓣切片 白糖 适量
红烧汁 适量 生粉 适量
清水 少许 油 少许
蚝油 适量

琵琶腿的做法

･ω･私房菜【琵琶腿扒】.饭 >>烛光晚餐首选的做法图解1

步骤1

琵琶腿洗净去骨头。
･ω･私房菜【琵琶腿扒】.饭 >>烛光晚餐首选的做法图解2

步骤2

抹上适量鸡粉和盐。
･ω･私房菜【琵琶腿扒】.饭 >>烛光晚餐首选的做法图解3

步骤3

再抹上适量酱油，把适量蒜片夹在肉内。
･ω･私房菜【琵琶腿扒】.饭 >>烛光晚餐首选的做法图解4

步骤4

然后卷起来用保鲜盖着放冰箱冷藏3小时左右。
･ω･私房菜【琵琶腿扒】.饭 >>烛光晚餐首选的做法图解5

步骤5

锅内加少许油，把琵琶腿内的蒜片取出后放入锅内小火慢煎(这样能保持肉质的鲜嫩)。
･ω･私房菜【琵琶腿扒】.饭 >>烛光晚餐首选的做法图解6

步骤6

煎好一面再反过来煎。
･ω･私房菜【琵琶腿扒】.饭 >>烛光晚餐首选的做法图解7

步骤7

这段时间调制酱料：适量清水、黑胡椒粉、蚝油、红烧汁、生粉、白糖、酱油拌均匀。
･ω･私房菜【琵琶腿扒】.饭 >>烛光晚餐首选的做法图解8

步骤8

煎至差不多把酱汁放内用中小火焖煮2分钟左右开盖煮收汁即可完成香嫩的鸡腿扒了，超嫩滑的哟。
･ω･私房菜【琵琶腿扒】.饭 >>烛光晚餐首选的做法图解9

步骤9

成品。

琵琶腿的烹饪技巧

少油小火煎腿肉扒，调酱，吃着味道美极了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-18

©本菜谱的做法由 麗麗乀 编写，未经授权不得转载

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