入口即化的清香“苹果酥”

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酥皮配料：全脂奶粉40g、黄油14g、土鸡油61g、鸡蛋40g、盐1g、低粉150g、白砂糖30g 、切碎的蔓越莓干1把； 苹果馅配料：大苹果1个、砂糖5g、淀粉1g、水15g。

入口即化的清香“苹果酥”的用料

全脂奶粉 40g 黄油 14g
土鸡油 61g 鸡蛋 40g
低粉 150g 白砂糖 30g
切碎的蔓越莓干 1把 盐 1g
大苹果 1个 砂糖 5g
淀粉 1g 水 15g

入口即化的清香“苹果酥”的做法

入口即化的清香“苹果酥”的做法图解1

步骤1

苹果馅制作方法:苹果去皮切成小丁
入口即化的清香“苹果酥”的做法图解2

步骤2

热锅加适量油,倒入苹果翻炒2分钟,再加入砂糖.
入口即化的清香“苹果酥”的做法图解3

步骤3

加入淀粉水搅拌均匀.
入口即化的清香“苹果酥”的做法图解4

步骤4

酥皮制作方法:黄油\鸡油软化后,加盐和砂糖,用打蛋蛋器打发.
入口即化的清香“苹果酥”的做法图解5

步骤5

将鸡蛋打散.
入口即化的清香“苹果酥”的做法图解6

步骤6

蛋液倒入黄油内再次打发成羽毛状.
入口即化的清香“苹果酥”的做法图解7

步骤7

低粉和奶粉混合后筛入黄油混合物中.再撒把切碎的蔓越莓干。
入口即化的清香“苹果酥”的做法图解8

步骤8

用软铲子翻拌均匀，直至不见干粉为止。装入保鲜袋，放冰箱冷藏一段时间。
入口即化的清香“苹果酥”的做法图解9

步骤9

将面团分成11份。
入口即化的清香“苹果酥”的做法图解10

步骤10

用手将面团压扁，再放入苹果泥，包起来。
入口即化的清香“苹果酥”的做法图解11

步骤11

收口朝下放入磨具（放点面粉抖一下）按压出摸型。烤箱预热180度。
入口即化的清香“苹果酥”的做法图解12

步骤12

烤盘放上苹果酥。用蜂蜜水涂一层在表面。
入口即化的清香“苹果酥”的做法图解13

步骤13

将烤盘放入烤箱内烘烤20分钟。 表层微黄便可出炉。

入口即化的清香“苹果酥”的烹饪技巧

烤出来的饼表面会有少少裂开，不影响它的美味。 我用了部分土鸡油代替黄油，可以全部用黄油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-19

©本菜谱的做法由 Smile湘雨 编写，未经授权不得转载

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