芝麻鸡肉饼

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思绪里海
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芝麻鸡肉饼的用料

鸡胸肉，虾仁 250g，50克 泡打粉 少于
大葱 10g 姜 5克
盐 适量 鸡精 适量
鸡蛋 2颗 淀粉 适量
生粉 适量 面粉 适量
芝麻 少于

芝麻鸡肉饼的做法

步骤1

鸡胸肉，虾仁洗净，切成丁备用。

步骤2

葱，姜切末备用。

步骤3

将切好的所有食材用料理机打成肉泥，取出后打入蛋液，加入少量盐，生粉，面粉，泡打粉。用筷子顺一个方向搅打肉泥，直至肉泥上劲。搅打过程可加入少量清水，使得肉泥更滑嫰。

步骤4

平锅内放适量食用油，开火烧至油温7，8成热时。用汤勺宛起适量鸡肉泥放入平锅，用勺子背面轻轻压鸡肉饼成圆形，再放入少于熟芝麻粒。

步骤5

一面煎至金黄色，翻另一面再煎至金黄色既可。

芝麻鸡肉饼的烹饪技巧

鸡胸肉去掉筋膜，虾仁去掉虾线。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-20

©本菜谱的做法由 思绪里海 编写，未经授权不得转载

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