酸奶蛋糕

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阿亚雅儿
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酸奶蛋糕的用料

黄油 50g 酸奶 200g
低筋面粉 45g 玉米淀粉 25g
鸡蛋 4个 糖 70g
白醋 几滴

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

模具内涂油并撒些粉，放入冷藏
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白蛋黄分离，蛋白容器内不沾水带油。
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

在隔水化黄油的同时，打发蛋白，分三次加入40g糖。并滴几滴白醋
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

黄油融化后，稍凉，加入酸奶拌匀。再分个加入蛋黄，并拌匀。筛入低筋粉和玉米淀粉，快速拌匀。
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次并入打发的蛋白，快速上下拌匀
酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热，烤盘放入水，上层隔板放蛋糕烤制。160度50分钟后转170度20分钟
酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

160度烤50分钟。转170度再烤20分钟
酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

漂亮吗？稍凉后脱模
酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

好秀气啊哈哈哈

酸奶蛋糕的烹饪技巧

1.待凉后脱模，再放冰箱冷藏，口感较好。2.这款蛋糕采用水浴烤制，一种是直接将模具放在装有水的烤盘中，此时活底模外面要包锡纸;另外一种是将烤网放在装有水的烤盘上方，烤网上放蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-20

©本菜谱的做法由 阿亚雅儿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 10-11个月 12-23个月

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