冰糖猪蹄

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雪舞624
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冰糖猪蹄的用料

猪蹄 一斤 生姜 几片
盐 少量 生抽 适量
老抽 少量 冰糖 较多

冰糖猪蹄的做法

步骤1

猪蹄洗净焯水，然后去除余毛。

步骤2

净毛后的猪蹄重新冷水下汤锅，水多放点，大火烧开后撇净浮沫，加几片姜，换小火炖一个小时。

步骤3

炖好后捞出猪蹄进铁锅，加适量生抽，少量老抽，多点冰糖，再浇点猪蹄汤，大火烧开转小火炖，汤汁粘稠时翻炒收汁。
冰糖猪蹄的做法图解4

步骤4

装盘，咸甜可口的冰糖猪蹄就做好了。剩余的蹄汤加少量盐小火煮五分钟左右，装碗，猪蹄汤也有了。

冰糖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-20

©本菜谱的做法由 雪舞624 编写，未经授权不得转载

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