河南羊汤烩面

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烩面是河南特有的一种面食，离开家在外地，很难吃到地道的羊汤烩面。网上各种搜索，咨询妈妈。今天第一次尝试～成功了！家乡的味道。～

河南羊汤烩面的用料

面粉 1000g 盐 25g
植物油 若干 水 800g
羊肉汤 2份

河南羊汤烩面的做法

河南羊汤烩面的做法图解1

步骤1

和面，1公斤面粉，25克盐，搅拌后，加水800g。和面后用湿笼布盖上半小时后再和3分钟，反复3-5次～
河南羊汤烩面的做法图解2

步骤2

将和好的面团从圆团揉成长条型，切段，每段约200g左右。擀片，当然片还是得有一定的厚度的。
河南羊汤烩面的做法图解3

步骤3

擀片，抹油，码到盘子里，封上保鲜膜
河南羊汤烩面的做法图解4

步骤4

拉好下面
河南羊汤烩面的做法图解5

步骤5

煮点青菜搭配
河南羊汤烩面的做法图解6

步骤6

跟买来的羊汤搭配～完成。本姑娘没时间熬羊汤了～呃～

河南羊汤烩面的烹饪技巧

1.面粉没和之前加盐，搅拌均匀之后再加水。2.醒面时间最好半小时一次，或者每个小块单独醒。3.擀面片之后油的量还是要够，不要少涂了沾到一起，一大坨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-22

©本菜谱的做法由 yoga小鱼鱼 编写，未经授权不得转载

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